Miền đất cố đô Huế dịu ngọt thanh vị vị giác của du khách là hương vị của chén chè Huế Đông Ba nhưng lại gây nhớ thương bằng chiếc bùi ngọt của những cái bánh mè xửng nhỏ dẻo, đều khiến ai cũng phải ngao lòng muốn thưởng thức.
1. Mè xửng Huế – Làn gió mang thoảng hương cái ngọt mới
Nếu ai đã từng đến Huế và thử miếng bánh mè xứng trên chính gốc của món ăn thì chắc chắn cũng đều sao không quên được. Là vị ngọt của đường kính bao phủ từng chỗ li ti của bánh hay là vị ngọt thanh dẻo của mạch nha và cuối cùng là đáp hạ ngay sau vị ngọt là cái bùi béo của đậu phộng cùng mè rang.
Hương gió Huế mang theo biết bao nhiêu sự quyến rũ của hương vị bánh mè xửng khiến ai cũng phải một lần nhớ về món bánh mè xứng đặc sản xứ Huế.
Kẹo mè xửng Huế gây ấn tượng vị thanh ngọt đặc trưng – Ảnh: @moctrulyhue
2. Sự biến tấu hương vị linh hoạt món bánh mè xửng
Không chỉ dừng lại ở hương bánh mè xửng truyền thống quen thuộc, người dân Huế đã biến tấu đổi mới hương vị của bánh mè xửng theo nhiều cách khác nhau.
Phải kể đến mè xửng bánh tráng, đơn giản chỉ là sự thay đổi của bánh mè bọc thêm một lớp bánh tráng mỏng bên ngoài nhưng điều khiến cho mọi vị giác của du khách đều phải thích thú đó là sự kết hợp ạo nên một vị vô cùng tuyệt vời. Tiếng giòn của bánh tráng ăn kết hợp cùng cái thanh âm ngọt ngào của mè xửng càng khiến cho nhiều người yêu say đắm cái vị bánh xứ cố đô.
3. “Mắc răng” là điểm nhấn của mè xửng
Ai ai khi ăn qua mè xửng cũng sẽ đều thấy một chút khó chịu nhưng thôi không thể dừng ăn món bánh đậm đà mang nét đặc trưng riêng của cố đô Huế. Cái dính răng là bởi độ dẻo của món bánh Huế, là cái “dính răng” đậm mùi của mạch nha.
Một cái dính như là một sự lưu luyến về hương vị của món ăn đặc sản xứ Huế. Dù chỉ là một chút khó chịu khi thưởng thức, nhưng mỗi khi nhắc đến món mè xửng thì ai cũng nghĩ ngay đến điều đầu tiên ngay cả trước khi thưởng thức là “mắc răng”. Nó cũng đã tạo nên một nét đặc trưng riêng của món mè xửng mỗi khi gọi tên.
4. Trà và mè xửng
Combo để bùng nổ trọn vẹn hương vị của món bánh mè thì chắc phải kể đến ngay của món nước trà khi ăn cùng với lớp mè xửng. Cái vị ngọt của kẹo mè len vào cái vị đăng đắng của nước trà là sự dung hòa gây kích thích vị giác.
Vị tuyệt hảo vị trà và mè xửng – Ảnh: @dacsan
Hãy tưởng tượng một chiều Huế mát, ngồi cạnh bờ hồ sông Hương ngắm cảnh nhâm nhi vài tách trà cùng với miếng kẹo mè xửng thật tình và thơ làm sao.
5. Gợi ý một số địa điểm mè xửng nổi tiếng xứ Huế
5.1. Mè xửng Thiên Hương
Thương hiệu đầu tiên là một trong những thương hiệu nổi tiếng ở cố đô Huế. Mè xửng Thiên Hương gây cho du khách vị ngọt không quá gắt. Sự dẻo và dai của của miến mè xửng, bánh to và giá thành hợp lý thêm đa dạng hương vị, mẫu mã, mè xửng Thiên Hương chính là sự lựa chọn quà biếu vô cùng tuyệt vời khi rời đất Huế.
Mè xửng Thiên Hương – Ảnh: @banhlochuebavan
Ngoài đặc sản kẹo mè xửng, cửa hàng mè xửng Thiên Hương còn có nhiều các món ăn đặc sản khác như bánh đậu xanh nhân thịt, hải sản, hạt sen…
- Địa chỉ: 88 Phan Đăng Lưu, p. Đông Ba, Tp. Huế, Thừa Thiên – Huế
5.2. Mè xửng Tài Ký
Nếu du khách nào muốn thử hương vị của bánh mè xửn có thêm lớp bánh tráng thì nhất định phải chọn mè xửng Tài Ký.
Mè xửng Tài Ký nổi tiếng là thương hiệu mè xửng chủ yếu về mè xửng bánh tráng. Hương vị không quá ngọt, lớp mè xửng được tráng móng bánh tráng giòn ăn cùng là hợp khẩu vị hầu hết du khách ở mọi miền đổ về.
- Địa chỉ: 49 Ngô Thời Nhiệm, Huế
Với ẩm thực luôn phong phú, mang phong cách tao nhã, du khách nếu một lần ghé ngang đến Huế, chọn mua đặc sản thì đừng quên là có đặc sản mè xửng Huế đất cố đô.
Bài viết tham khảo:
