Món ăn cung đình Huế: Những món “tao nhã” của Top Chef Vietnam

Là chương trình truyền hình tìm ra đầu bếp toàn năng, chương trình Top Chef Việt Nam mang đến nhiều thử thách bất ngờ và gây cấn với màn đọ tài của nhiều đầu bếp giỏi nhất từ đầu mùa cho đến nay. Và với thử thách nấu các món ăn ẩm thực đất Huế, rất nhiều những thách thức được đặt ra cho các đầu bếp.

Thử thách ẩm thực cung đình Huế

Thử thách của tập này là nấu ẩm thực cung đình Huế. Các đầu bếp đã cố gắng không chỉ làm ngon mà còn phải vinh danh nét văn hóa lâu đời của cha ông. Cả năm đầu bếp đã nỗ lực phô diễn hết tất cả lợi thế để tiến gần hơn tới ngôi vị quán quân.

Lọ diện dàn ban giám khảo cuộc thi Top Chef Việt Nam – Nguồn: tuoitre.vn

Danh sách món ăn đề thi

1. Món Nham nước huyết yến sâm cầm và cơm nấu cửu khổng ăn cùng thịt heo quay bát trân (Tommy)
2. Món Chi tượng tiến vua và Ngọc sen Tây Hồ (Hoàng Sin)
3. Món Chè yến hồng cung đình và Bồ câu nhồi nấm với hạt sen (Văn Hưng)
4. Món Xôi dân gian tiến vua và Nhãn om hạt sen tiến vua (Hải Anh)
5. Món Chân gà đông tảo tiềm hoa hồi, yến và Súp cá chép củ cải nấu cùng dừa sáp (Thành Vương)

Đánh giá các món ăn

Các món ăn của các đầu bếp đã nhận được sự đánh giá từ các giám khảo. Phan Tôn Tịnh Hải, chuyên gia ẩm thực Huế, cho biết rằng món Chân gà đông tảo tiềm hoa hồi, yến và Súp cá chép củ cải nấu cùng dừa sáp của Thành Vương đã nâng tầm món ăn lên đẳng cấp khác. Jack Lee nhận xét rằng mọi thứ trong món này đơn giản nhưng lại rất đẳng cấp.

Chân gà đông tảo của thí sinh Thành Vương – Nguồn: tuoitre.vn

Đối với món Nham nước huyết yến sâm cầm và cơm nấu cửu khổng ăn cùng thịt heo quay bát trân của Tommy, giám khảo Trịnh Diễm Vy cho rằng việc sử dụng quá nhiều nguyên liệu đã không làm bật hương vị đặc trưng của món súp.

Món Nham nước huyết yến sâm cầm của thí sinh Tommy – Nguồn: tuoitre.vn

Món Chi tượng tiến vua và Ngọc sen Tây Hồ của Hoàng Sin nhận được ấn tượng với mùi vị đặc biệt từ giám khảo Vương Huy Khải. Tuy nhiên, Sin đã mắc lỗi khi sử dụng kéo để cắt nhỏ thức ăn khi chiêu đãi thực khách.

Về món Chè yến hồng cung đình và Bồ câu nhồi nấm với hạt sen của Văn Hưng, Trịnh Diễm Vy dành lời khen khi cho rằng món ăn tuyệt vời về vị nhưng lại bị giám khảo Dương Huy Khải cho rằng là sự lựa chọn quá an toàn.

Món Xôi dân gian tiến vua và Nhãn om hạt sen tiến vua của Hải Anh được đánh giá hương vị khá hài hoà nhưng không quá đặc sắc.

Top 3 Đầu bếp xuất sắc nhất

Sau hết tập 14, top 3 đầu bếp xuất sắc nhất đã được xác định. Họ bao gồm: Thành Vương, Văn Hưng và Hoàng Sin. Ba đầu bếp này có phong cách nấu ăn hoàn toàn khác biệt, một Văn Hưng điềm tĩnh, khoan thai, một Hoàng Sin năng động, luôn tìm tòi công thức mới và một Thành Vương dày dạn kinh nghiệm.

Chuyến du đấu tranh giải thưởng Khám phá – Audacity Award

Trước khi bước vào đêm chung kết, top 3 sẽ có chuyến du đấu tranh giải thưởng Khám phá – Audacity Award tại Pháp ngay trong toà lâu đài lâu cổ Château de Chanteloup hơn 150 năm tuổi do nhà Martell sở hữu. Đây là giải thưởng được tài trợ bởi Pernod Ricard Việt Nam nhằm đề cao tinh thần tìm tòi, khám phá và sự sáng tạo không ngừng của đầu bếp khi tìm cách phối trộn hoài hoà giữa món ăn ngon và thức uống đỉnh để mang đến sự trải nghiệm ẩm thực toàn diện cho những thực khách khó tính.

Chờ đón màn trình diễn hấp dẫn trong đêm cuối Top Chef Việt Nam

Sau hết tập 14, top 3 đầu bếp xuất sắc nhất đã được xác định trong chương trình Top Chef Vietnam. Họ đã trải qua nhiều thử thách và đưa ra những món ăn cung đình Huế tuyệt vời. Chúng ta hãy chờ đợi xem ai sẽ trở thành quán quân và đạt được giải thưởng cuối cùng trong đêm chung kết của Top Chef Vietnam.

Nguồn: tuoitre.vn

Bài viết tham khảo:

• Khám phá những trải nghiệm du lịch mùa thu trên xứ Huế
• Khám phá top các món ăn ngon Nam Phổ đất Huế