Ai đã từng đến với vùng đất Huế đã từng ấn tượng sâu sắc với tên gọi một món ăn vô cùng ma mị với tên gọi “cơm âm phủ”.
Là một trong những món cơm “quỷ dị” vùng đất Huế, cơm âm phủ là một trong những món ăn trứ danh của xứ mộng mơ miền Trung, hấp dẫn với du khách yêu thích ẩm thực. Sở hữu một bề dày lịch sự khá lâu, quán cơm âm phủ đã tồn tại từ năm 1916 và cho đến ngày nay và vẫn giữ được sự phổ biến và hấp dẫn của mình. Với không gian hoài cổ và hương vị độc đáo, món cơm âm phủ Huế đã trở thành một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu khi đến với thành phố Huế.
Tại sao có tên gọi “cơm âm phủ”?
Quán cơm “ma” và nguồn cảm hứng
“Cơm âm phủ” trăm tuổi ở Huế, trước đây được gọi là quán cơm ma, có xuất phát điểm từ việc bán cơm vào khoảng 0h đêm. Quán chuyên phục vụ các món ăn bình dân, như cháo, gỏi gà xé, măng xào và cơm thập cẩm nhằm phục vụ nhu cầu ẩm thực của những người sống và làm việc đêm tại Huế.
Quán “cơm âm phủ” trăm tuổi Huế – Nguồn: VnExpress
Lịch sử dài của quán cơm âm phủ đã trải qua ba thế hệ, từ bà chủ quán ban đầu cho đến nay, khi bà Nguyễn Thị Minh lấy lại vai trò chủ quán.
Nguồn gốc tên gọi”cơm âm phủ”
Tên gọi “cơm âm phủ” xuất phát từ việc quán mở cửa bán vào giữa đêm khuya. Vì ngày xưa, không gian của quán chỉ là một mái nhà tranh đơn giản, với ánh sáng từ đèn dầu mờ ảo. Nhìn thấy cảnh đó, khách hàng đã đặt cho quán cái tên “cơm âm phủ” để thể hiện việc bán cơm giữa đêm tối.
Hiện nay, quán đã thay đổi thời gian mở cửa và chỉ phục vụ vào ban ngày, điều này phù hợp với xu hướng của xã hội hiện đại.
Quán cơm âm phủ Huế ở đâu?
Cơm âm phủ nằm trên đường Nguyễn Thái Học, một trong những con đường nổi tiếng của thành phố Huế. Quán thu hút sự chú ý của du khách bởi không gian hoài cổ và những món ăn đậm chất Huế. Màu xanh ngọc của quán tạo nên một cảm giác bắt mắt khi nhìn từ trong ra ngoài và tạo nên màu gần gũi thân thiện chào đón thực khách nơi phương xa.
Món “cơm âm phủ” Huế nổi tiếng – Nguồn: Báo VietnamNet
Hương vị độc đáo của cơm âm phủ
Cơm âm phủ là một món ăn đặc biệt bởi sự kết hợp của 5 nguyên liệu khác nhau, trộn đều và thưởng thức cùng với nước mắm. Các nguyên liệu bao gồm thịt heo quay, thịt nướng, chả, tôm cháy và dưa leo bóp. Quán đã phát triển thực đơn của mình theo thời gian, tuy nhiên, vẫn luôn giữ được hồn của ẩm thực Huế.
Cơm ẩm phủ để lại nỗi nhớ đậm sâu cho thực khách khi thưởng thức – Nguồn: internet
Ngoài cơm âm phủ, quán cũng có đa dạng các món canh, kho, chiên để khách hàng có thêm sự lựa chọn thưởng thức các hương vị khác nhau đậm vị xứ Huế.
Thưởng thức cảm nhận hương vị tại quán
Khi thưởng thức cơm âm phủ, bạn nên chan nước mắm mặn vào cơm và trộn đều để tận hưởng hương vị đậm đà. Tôm cháy mềm và thơm, thịt heo nướng giòn, hạt cơm xốp dẻo thấm đẫm từng giọt nước mắm đậm vị cuốn hút bất ngờ. Tuy nhiên, phần chả và thịt quay có vị nhạt không quá hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp cơm âm phủ với canh cải nấu tôm ngọt nước để làm món ăn thêm phong phú và độc đáo.
Tinh hoa ẩm thực xứ Huế
Cơm âm phủ Huế không chỉ là một món ăn trứ danh, mà còn mang trong mình lịch sử và văn hóa của thành phố cổ Huế. Với hương vị độc đáo và không gian hoài cổ, quán cơm âm phủ đã thu hút sự quan tâm của nhiều du khách. Hãy thưởng thức món ăn này để trải nghiệm một phần hồn Huế trong vị giác của bạn.
Đặt ngay một chuyến đến Huế thưởng tinh hoa ẩm thực “cơm âm phủ” – Nguồn: VnExpress
Nguồn: VnExpress
Bài viết tham khảo:
- 3 ngày 2 đêm du lịch Huế siêu tiết kiệm khám phá vẻ đẹp cố đô
- Ăn gì chợ Đông Ba? Thưởng thức các món ngon đậm chất Huế
